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芦笋怎么焯水才最嫩(芦笋焯水正确方法)

芦笋怎么焯水才最嫩(芦笋焯水正确方法)

更新时间:2024-04-06 13:12:25

芦笋怎么焯水才最嫩

将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。

加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿,加盐是为了让芦笋充分进味,方便接下来的处理,更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。焯水后的芦笋立即泡入冰水中,口感会更爽脆。

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