如何辨别东北酸菜是否坏了（东北袋装酸菜为什么会发黑）

酸菜坏了的样子是菜帮烂了，味道不正常，这是因为温度高了。腌酸菜一定要控制温度，1一10度最好，这样腌的酸菜才新鲜好吃。