鉴别方法是：
1、鉴定价格。建盏的制作并不容易，成功率也很低，一个月内很有可能连一件好的建盏都做不出来，所以，你最好买一百件以上的建盏。品质鉴定。轻敲宋代的建盏，声音会更深，而仿造的则会更清晰。真的建盏摸上去很精致，摸上去很有质感，而仿制品的茶身则比较薄，手感也比较轻。
2、鉴定工艺。仿品的建盏，一般不会出现冰痕，但如果是价值不菲的，那就更大了。与真正的建盏相比，现代的仿制品更加的光彩夺目，上面还涂着一层泥锈，用来迷惑人的眼睛。仿制的建盏，一般都是用轮子压模，或者浇注，这样的话，就会显得有些粗糙，不会有任何的美感。外观识别。真正的建盏，边缘有凹凸不平的凹凸不平，还有一些凹凸不平的纹路，有些甚至能看到里面的胎儿，但却没有赝品。化学鉴别。假的建盏，大部分表面都是亮晶晶的，用酸液浸泡，会显得呆板、晦涩，没有建盏那种柔和、厚重的感觉。
3、大多数建盏都是口大，底部很小，有些像漏斗，而且大部分都是圈足，脚掌很浅，脚部经常有修长的刀刃（也就是所谓的倒角），脚掌略向外倾斜，也有少部分是实足（以小圆碗为主）。整体看起来很简单，但却很沉重。建盏分为敞口、撇口、敛口、束口四大类，每一类又分为大、中、小。开口杯：口缘向外，嘴唇尖尖，腹部呈弧形，腹部呈弧形，腹部呈淡黄色，腹部向内。脚面呈浅圆状。形状像一个漏斗，又叫"斗笠碗"。
