绿豆面拨鱼儿正宗做法（鱼汤绿豆芽面正宗做法）

绿豆面拨鱼儿的做法如下：

1、将绿豆面和面粉按1:2的比例加水搅成糊状。

2、将面糊倒入大碗中。

3、锅里烧水，水开后左手持碗，右手拿筷，将碗倾斜，用筷子蘸水拨成2寸长的细条，入锅煮熟。可浇热汤吃（荤、素均可），也可过凉水凉拌。

特别是夏天，一碗过凉的绿豆面拨鱼儿，不仅酸爽开胃、好消化，还有消暑解热的保健功效。