怎样看海参的年头（去哪里看海参最好）

1.新鲜海参：可以通过外观及手感来判断，新鲜的海参表面光滑、紧实，触感弹韧。

2.干海参：干海参的新鲜度与保存时间和方式密切相关。通常来说，海参年头越长，质量就越差。干海参的储存时间越短，口感越好，干海参外表越光滑，水份含量少，海参的质量就越好。如果干海参表面起泡、发黑、表面卷曲，则可能是过期海参或保存不当所致。