莜面饸饹怎样和面（正宗莜面饸饹面的和面的方法）

先把油面倒入盆里用100度的开水少到用筷子边到边搅拌，搅成面絮，用手摸上去不粘有白色面粉似的，揉制光滑的面团，取出来一块放在压面器上压出和饹煮10分钟即可。