剩的凉粉末保存冷冻还是冷藏（凉粉放冷冻要冻多久才能凝固）

剩的凉粉冷藏保存，不能冷冻。

凉粉最好放在冰箱冷藏保存。凉粉放冰箱的冷藏室保存，可以保持甚至增加凉粉的口感，并且能延缓凉粉化水的时间，凉粉在冰箱冷藏室里可以放置3-5天。若将凉粉放到冰箱的冷冻室保存，凉粉解冻会化掉，不成形状，没有口感，一般不会再食用。

凉粉是一种小吃，主要原材料包括凉粉草、大米、红薯、豌豆，配以酱油、醋、辣椒油一起食用，清凉爽滑，是夏季风味食品。