步骤/方式1
准备好原料：绿茄子2个、土豆2个、红烧肉250克、精盐两勺、一品鲜酱油1勺、大料3克、鸡精半勺。
步骤/方式2
茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。
步骤/方式3
土豆用羹匙掰小块
步骤/方式4
大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。
步骤/方式5
锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。
步骤/方式6
待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒
步骤/方式7
放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。
步骤/方式8
放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到烫汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。
步骤/方式9
装碗开吃咯
