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湖南干腌牛肉的做法(湖南晒牛肉的腌制方法)

湖南干腌牛肉的做法(湖南晒牛肉的腌制方法)

更新时间:2024-01-09 17:14:50

湖南干腌牛肉的做法

原料:腊牛肉150克,红椒圈100克

调料:高汤300克,啤酒300克,菜籽油50克,大蒜叶30克,大蒜子10个,龙牌酱油8克,味精5克,干黄椒面5克,干黄椒5克,盐3克,鸡精3克

制作流程:

1、腊牛肉切厚约3毫米的片,入沸水大火飞水,捞出待用。

2、锅入菜籽油烧至五成热,下入腊牛肉片中火炒香,下拍散的蒜子炒出蒜香味,添高汤大火烧沸,下干黄椒面、干黄椒略烧,下红椒圈,倒入啤酒,大火烧沸,调入剩余调料,大火收至锅内只剩薄薄的一层汤,淋少许香油翻匀,盛入干锅中,在顶端撒大蒜叶即可。

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