海三鲜做法（烧海三鲜的正宗做法）

原料

海参、鱼翅、干贝各50克，白葡萄酒、精盐、豌豆苗各适量。

做法

1．将海参、鱼翅、干贝泡发开，切成小块；豌豆苗洗净焯一下，放入汤盆中垫底。

2．将主料放锅中，用白葡萄酒拌炒，以小火炖，至水分干少时，加入适量精盐、清水煮熟。

3．将主料捞出铺在豌豆苗上，浇上汤汁即成。