为什么烤虾会比较嫩（为什么烤虾要比新鲜的便宜那么多）

烤虾之所以会比较嫩，主要的原因是烤虾外面有一层外壳，裹着虾肉，虾肉的水分是流不出来，同时，烤虾的时候又刷上了一层油，把水分更加的包在里边了，有的人不会烤虾，把虾背开开，以后不刷油直接进行烘烤，这样子烤箱的肉就不会很嫩，但是刷上油了以后就会特别的嫩