铁锅上的污垢可以通过以下几种方法去除：
1.用盐去除：将锅加热至温度较高，倒入一层细盐，用铁铲搅拌，直到污垢被擦掉。然后用水冲洗干净，再用油擦干。
2.用醋去除：将锅加热至温度较高，倒入适量醋，用铁铲搅拌，直到污垢被擦掉。然后用水冲洗干净，再用油擦干。
3.用苏打粉去除：将锅加热至温度较高，倒入适量苏打粉，用铁铲搅拌，直到污垢被擦掉。然后用水冲洗干净，再用油擦干。
4.用洗洁精去除：将锅加热至温度较高，倒入适量洗洁精和水，用铁铲搅拌，直到污垢被擦掉。然后用水冲洗干净，再用油擦干。
需要注意的是，在使用上述方法清洁铁锅时，应注意安全，避免烫伤。另外，清洗后应及时用油擦干，防止铁锅生锈。
