步骤1食材:西红柿300克,土豆300克,鸡蛋2个,小葱1根,姜1克,香菜1根、食用油3克,盐1克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克。
步骤2土豆去皮,洗净,切细末。西红柿用开水烫一下去皮切小块。
步骤3小葱切葱花。
步骤4姜切末。
步骤5鸡蛋打散。
步骤6锅中油温5成热时,倒入土豆末与西红柿,翻炒2分钟,倒入500毫升清水,放入姜末,大火煮8分钟,汤汁半浓稠时,调入盐、生抽、胡椒粉,拌匀,淋入鸡蛋液,迅速搅匀,调入鸡精,搅拌均匀,盛出,撒葱花、香菜。
步骤1食材:西红柿300克,土豆300克,鸡蛋2个,小葱1根,姜1克,香菜1根、食用油3克,盐1克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克。
步骤2土豆去皮,洗净,切细末。西红柿用开水烫一下去皮切小块。
步骤3小葱切葱花。
步骤4姜切末。
步骤5鸡蛋打散。
步骤6锅中油温5成热时,倒入土豆末与西红柿,翻炒2分钟,倒入500毫升清水,放入姜末,大火煮8分钟,汤汁半浓稠时,调入盐、生抽、胡椒粉,拌匀,淋入鸡蛋液,迅速搅匀,调入鸡精,搅拌均匀,盛出,撒葱花、香菜。