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牛肉烧粉丝正宗做法

牛肉烧粉丝正宗做法

更新时间:2024-02-28 09:23:43

牛肉烧粉丝正宗做法

主料:牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克

调料:辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克

牛肉粉丝的做法:

1. 辣椒剁碎,葱切末

2. 炒锅中倒入油烧至九分热,放入粉丝,用大火炸至膨松,翻面再炸后,立刻盛于盘中

3. 锅中留油15克烧热,放进牛肉末稍炒后盛起备用

4. 倒入30克油入锅烧热,放辣椒和葱(切末)翻炒爆香,加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开,再加牛肉末略煮,最后浇淋生粉20克(生粉10克加水)勾芡,炒匀后盛起,倒在粉丝上即可

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