用料
鸡蛋 1个
蛋挞皮 12个
黑芝麻 适量
芒果 1个
炼乳 1勺
做法步骤
步骤 1
所有食材如上准备好。蛋挞皮放室温解冻10分钟。
步骤 2
芒果切小丁。碗里放入一勺炼乳。
步骤 3
搅拌均匀。
步骤 4
蛋挞皮放室温10分钟解冻拔去锡纸皮。不要完全解冻，完全解冻后皮就没法撕下来了。
步骤 5
把芒果放入蛋挞皮里。对折，想包饺子一样，捏好。不用捏太紧。不然会影响烤的时候膨胀。影响口感。
步骤 6
每一个包好后
步骤 7
鸡蛋取蛋黄部分，用筷子搅匀。
步骤 8
用硅胶刷将蛋黄液刷到蛋挞皮上。只刷一面即可。
步骤 9
撒上黑芝麻
步骤 10
烤箱提前预热，温度200.上下管发热，时间5分钟。
步骤 11
将蛋挞皮放入预热好的烤箱。
步骤 12
调好温度190，时间18分钟，上下管发热。实际温度和时间根据蛋挞皮的大小而定。而且烤箱牌子不同，时间也会有点差异。烤制期间大家注意观察上色情况。烤不够，皮不酥，烤过头，又太焦。
步骤 13
爆汁酥脆的芒果酥就做好咯。趁热享用哦。 按此方子也可以做成香蕉酥。
