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怎么做葱花炒鸡蛋

怎么做葱花炒鸡蛋

更新时间:2024-03-09 14:13:00

怎么做葱花炒鸡蛋

方法:

1、把葱切放葱花放在碗里,加盐拌匀。

2、把鸡蛋也加进去。

3、重点来了:不要把鸡蛋打得过于散,只是用筷子随便搅搅,使黄白稍有混合就可以了。

4、锅底放油烧热(中火),把鸡蛋放进去,稍微定一下形,用筷子慢慢搅,搅几下停几秒钟再搅。

5、很快鸡蛋就成块儿了,改用铲子翻炒几下就行了。

6、这样炒出来的鸡蛋,蓬松、有劲,口感好.

注意

1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。

2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。

3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

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