为什么红豆薏米水煮出来是墨绿色

 这是正常的，只是因为红豆里面含丰富铁离子,与自来水中残留的氯气发生化学反应变成2价铁离子。

这种离子是绿色的,对人体无害,煮久一点就会变会红色了,可以放心食用。