杂粮面怎么和面

1.将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋，加上少许盐。

2.加适量的水揉成硬一些的面团。

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3.盖上湿龙布醒10分钟。

4.取出揉至三光，这样面就揉好了。

5.面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。

6.从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。

7.滚动擀面杖将面皮擀薄(期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连)。

8.擀到自己满意的厚度。

9.将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。

10.叠好的面皮。

11.用刀切成喜欢的宽度。

12.用手抖散，手擀面就做好了。