金针菇的家常做法

原料:金针菇，红椒，香菜段，精盐，白醋，芥末油，蒜末，麻油。

做法：金针菇去老根后洗净，切成段，放入沸水锅中汆透，捞入凉开水中漂透，捞出沥水。红椒去蒂去籽，洗净，切成丝。金针菇放入盆中，加入精盐、白醋、芥末油、蒜末、麻油拌匀，码放入圆盘中，上面点缀红椒丝，撒上香菜段即可。

清拌金针菇

原料:金针菇，胡萝卜丝，麻油，精盐，白糖。

做法：金针菇去杂质，洗净。胡萝卜切成丝。将金针菇与胡萝卜丝放入沸水锅内焯熟捞出，沥干水分，放入盘内，加入精盐、白糖、麻油拌匀即成。