干腐竹保质期

一般来说，干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久。

为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。或者用保密性能良好的安扣防潮盒装好, 再放到干燥的地方，再或者再放进冰箱也行。