1、种植时间
北方大白菜主要在秋季种植，根据品种不同播种时间有差异，其中早熟品种在8月上旬以及中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初种植，而晚熟品种在8月下旬播种为宜。
2、整地施肥
大白菜适合生长在富含有机质、疏松肥沃的沙壤土中，选择种植的地块前茬不宜是十字花科，合理轮作，播种前一周进行整地施肥，将地块深耕、耙细，再整平作畦，作畦时要开好畦沟，方便排灌，然后在沟内施入粪肥。
3、播种育苗
选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良大白菜种子，播种时采用条播、穴播和机播三种方法，一般每亩用量在0.5kg左右，每穴放3-4颗种子，然后浇灌一次透水，保持土壤湿润。
4、进行定植
当大白菜幼苗长到5-6片真叶时，进行移栽定植，选择一个晴朗的下午，尽量避开正午强烈的阳光，增加成活率，根据品种和土壤确定密度，每株保持20厘米的距离，移栽后立即浇水，有利于缓苗成活。
