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咸鸭蛋制作方法

咸鸭蛋制作方法

更新时间:2023-12-23 10:46:34

咸鸭蛋制作方法

首先将铁锅中烧开水,自然冷却。把放咸鸭蛋玻璃坛子,清洗干净,把水放入玻璃坛中,再放入市面上买的那种小包一包的盐放入水中融化。然后将新鲜鸭蛋放在盒里面加清水,用布轻轻擦干净,放在通风处晾干。清洗好的鸭蛋,一定要晾干表面的水分。否则沾有生水,鸭蛋在腌制的过程中易变质。再把鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中,煮开后放凉的花椒水,倒入瓶中,以没过蛋面为宜,密封瓶口,放置于通风处,30天左右再打开。腌制时间要看气温而定,气温高的话,30天左右就可以了,可以先试煮一个吃,觉得腌制好了就不用再腌制了,可以全部捞出来放入冰箱冷藏,什么时候想吃,就可以煮了!

最后把鸭蛋捞出放入锅中,加入清水,煮12分钟左右就可以吃到好吃美味的咸鸭蛋了!

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