猪脆肠怎样做才脆嫩

猪脆肠需要煮熟后再烤才能达到脆嫩口感。

猪脆肠是比较硬的猪肠制品，如果只是简单的烤，肠衣不易软化，口感不脆嫩。

如果先将猪脆肠煮熟，煮熟后的猪肠衣会更加软化，在烤的过程中会更容易吸收调味汁，从而保证猪脆肠的口感脆嫩可口。

同时，还可以在煮熟的时候加入料酒、姜片、八角等调味品，使得猪肠口感更加丰富。