丕菜是什么菜

苤菜,又名大薤菜。野韭菜。

形似蒜苗,叶、茎、花、根均可食用,味似韭菜。但苤菜比韭菜肥嫩鲜香,根也比韭菜粗壮,腌咸鲜香脆嫩,酸甜适口,胜过韭菜根。将根晒干可油炸或作火锅配料,别具风味。新鲜丕菜根也可以与肉炒,香嫩可口。