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上海红烧扁鱼的正宗做法

上海红烧扁鱼的正宗做法

更新时间:2024-01-31 22:31:02

上海红烧扁鱼的正宗做法

主料

扁鱼一条

辅料

盐三分之一茶匙

糖两茶匙

料酒三茶匙

葱五根

姜适量

鸡粉三分之一茶匙

老抽两茶匙

红烧扁鱼的做法步骤

1.扁鱼洗净划上口子准备葱段,姜片。

2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。

3.翻面继续煎制。

4.下葱段,姜片爆香。

5.加入老抽,料酒。

6.加入没过鱼的清水加入盐,糖,鸡粉调味。

7.大火烧开改中火。

8.烧至汤汁浓稠即可,出锅装盘。

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