调料
姜1片
蒜2瓣
生抽1大匙
细香葱1根
植物油2大匙
番茄沙司4大匙
水1大匙
白糖1/2小匙
番茄基围虾的做法
原料：基围虾350克、香葱1根、生姜1片、蒜2瓣、植物油2大匙
调味汁：番茄沙司4大匙、生抽1大匙、清水1大匙、白糖1/2小匙
1.鲜虾剪掉虾枪、虾须、虾脚后冲洗干净
2.从虾头往下数，在关节2、3之间用牙签挑出虾线(这步要小心，否则容易挑断虾线)
3.将虾线完整地挑出，虾沥干备用
4.香葱切段、生姜切丝、蒜瓣切片；调料汁放在小碗中搅匀
5.锅中倒入稍多一点的油，烧热后放入虾，大火炒至虾变色后出锅备用
6.锅中留底油，爆香葱姜蒜
7.倒入调料汁，改小火，翻炒均匀
8.倒入虾，不断翻炒至虾全部裹上酱汁入味后即可出锅
