用料
兔肉 400克
干红椒 15个
青椒 10个
大葱 1根
独蒜 2个
菜籽油 适量
盐 3克
味精 3克
生抽 1勺
料酒 1勺
姜 1块
花椒 30粒
淀粉 适量
甜面酱 1勺
做法步骤
1、青椒、大葱切段，姜切丝，蒜切片。
2、花椒和干辣椒段备用。
3、兔肉宰小块，用料酒、盐、淀粉码味10分钟。
4、锅中下菜籽油烧至五成热，倒入兔肉炒散变色。
5、这个步骤可以把兔肉先铲出来比较好操作。 加入干辣椒段和花椒炒香。
6、加入甜面酱、姜丝、蒜片。
7、最后加入青椒和大葱合炒。 加生抽、味精炒匀。
8、即可起锅装盘。
9、中辣口感，喜欢辣一点的再加几颗小米辣即可。
