做法步骤
1、排骨切成段后放清水中洗净。
2、锅中放水，冷水加入排骨。
3、水开后撇去表面浮沫。
4、继续煮5分钟后捞出。
5、豆角洗净掰成段备用。
6、锅热后放入少许油，加入1勺白糖。
7、中火熬制糖冒泡后加入排骨。
8、快速翻炒至排骨焦糖色。
9、倒入2勺味达美臻品料酒，翻炒均匀。
10、加入2勺味达美冰糖老抽酱油。
11、翻炒均匀。
12、加入适量开水。
13、倒入高压锅里，加入葱、姜、干辣椒、盐，花椒、大料和香叶。
14、加入豆角后搅拌均匀，盖盖压40分钟。
15、40分钟后打开盖，继续收汁10分钟，装入盘中即可。
