牛蛙烧鳝鱼做法

牛蛙烧鳝鱼做法

锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟

再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大

下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，鳝鱼，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌！