高压锅红烧肉的做法:
首先准备用料:五花肉 1000克、冰糖 3块、料酒 10勺、蒜 4-5瓣、姜 4片、葱 1根、花椒 10粒、八角 1个、小茴香 20粒、桂皮 很小一块、香叶 2片、老抽 1/2茶勺、生抽 2汤勺、水 适量
红烧肉（高压锅版）的做法步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅，待水开后捞出。
步骤 2
捞出的肉用热水（切记一定是热水）冲掉表面的浮沫。
步骤 3
沥干水备用
步骤 4
热锅凉油，下焯好的五花肉，盖上盖子煎，过一会翻一翻，直到肉变得略微金黄，切记一定要戴着手套翻炒，最好带个护目镜，防止热油蹦出烫伤。
步骤 5
锅里留底油，加冰糖小火加热。
步骤 6
待糖融化开始有小泡泡，加入煎好的五花肉翻炒均匀
步骤 7
加入料酒，花椒大料香叶桂皮葱姜蒜，生抽老抽和1-2块冰糖。
步骤 8
转移到高压锅，加入水和肉平齐。
步骤 9
按下炖肉功能，等半小时。
步骤 10
半小时后肉变软了变胖了，也出了很多油汁！
步骤 11
倒入炒锅中收汁，这时候尝一下咸淡，淡了加盐，不够甜加糖，我还加了几块蒸熟的土豆一起煮，等汤汁浓稠装盘就可以吃了！
