活的小龙虾煮出来为什么肉质很烂

        有可能是小龙虾浸泡太久或者煮的时间太久。

        刚买回来的小龙虾是比较脏的，必须放水里面浸泡，再放一些白醋和食盐，浸泡一段时间再刷洗，而有时浸泡的时间太久了，小龙虾的鲜活度都已经降低了，肉质也会变差，那么煮出来的肉就会很烂。

        另外小龙虾在锅里面煮15分钟—20分钟就可以了，不需要煮太长时间，否则煮出来的肉质就是太过烂。