美味小鱼儿 香煎小银耳 怎么做

小银鱼，又称白饭鱼、面条鱼、西施鱼等。其营养丰富，并具食疗功效。《随息居饮食谱》记载：“银鱼甘平，养胃阴，和经脉”。现代医学证明：银鱼含大量钙质，能益肺止咳，利水补虚。

材料

主料：小银鱼100克；

辅料：米酒2匙、酱油适量、花生油3匙

美味小鱼儿——[香煎小银耳]

1、冰鲜小银鱼一份，冼净，控干水备用。

2、平底锅下油烧到3成热，倒下小银鱼，小火慢慢的煎，小心粘锅，要适当的晃动一下锅让其翻面。不能用锅铲铲的。

3、银鱼煎熟后，淋入白酒去腥叶，倒入酱油调味即可。