用料
鸡蛋 150克
细砂糖 120克
转化糖 12克
低筋面粉 181克
泡打粉 6克
黄油 132克
柠檬皮屑 若干
淡奶油 300毫升
蓝莓 若干
做法步骤
1、鸡蛋、砂糖、转化糖混合，打发至粘稠发白，倒入面粉、泡打粉搅拌成无粉粒面糊。
2、在面糊中分多次倒入融化的黄油拌匀，再加入柠檬皮屑翻拌均匀。
3、烤箱提前使用160℃预热，将面糊倒入模具中，再放入烤箱中层烤制35分钟左右。
4、蛋糕烤好后脱模冷却切开几层，奶油打发至稳定，蓝莓洗净沥干。
5、蛋糕烤制好后脱模冷却，中间切开，在夹层和表面抹上奶油，放入蓝莓，最后撒上糖粉，用花草装饰即可。
