粉蒸狮子头丸子正宗做法

猪肉(肥瘦)一斤

油菜2颗

辅料

花椒大料桂皮香叶小荤香适量

葱姜适量

生抽老抽蚝油白糖适量

土豆一个

淀粉适量

鸡蛋一个

步骤1

先泡花椒水

步骤2

把肉搅成泥，加上花椒水葱姜料酒盐白胡椒粉鸡蛋土豆淀粉，搅拌上劲

步骤3

揉成大小差不多的肉丸

步骤4

小火慢炸

步骤5

炸成金黄色捞出

步骤6

砂锅放水放入葱姜花椒大料及所有的配料

步骤7

油菜洗净切开

步骤8

用开水烫一下摆盘

烹饪技巧

肉馅要搅上劲，小火慢炸，炖半个小时