如下禁忌:
一是鱼要保持新鲜。
二是鱼重最好在2斤以上。
三是要注意鱼刺。
四是要注意鱼的环保。
五是内脏要清理干净。
六是鱼头要清理干净。
七是以清炖为佳。
八是不要吃隔夜剩鱼。
九是要价格合理。
十是要味道鲜美。