做可可卷的时候蛋黄什么时候放进去

做可可卷的时候，蛋白和蛋黄分开，蛋黄和油，牛奶搅匀，加面粉，可可粉搅成面糊待用，蛋白打成蛋白霜以后，两者拌匀即可烤制。