王刚掌中宝的做法

主料：鸡脆骨（掌中宝）

辅料：奥尔良料、韩式辣酱、白砂糖、盐、味精

做法

1.鸡脆骨洗净切开去掉多余油脂但不要多去掉，抄水去除血腥味，然后放入凉水中（为了紧致口感更好）捞出控， 抄水鸡脆骨6分熟左右就ok啦

2.把沥水过后的鸡脆骨加入上述调料入味 盐和味素少许 因为奥尔良料本身就有盐 腌制半小时左右

3.将锅里倒入少许油（ 鸡脆骨上的鸡油会产生油脂）烧制6成热 下入腌制号的鸡脆骨 翻炒即可 可适当加入芝麻调香 完工