鳗鱼肉骨汤怎么做没腥味

材料

主料：鳗鱼骨适量、鳗鱼头适量、鳗鱼尾适量、莲藕适量；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱花适量、干贝适量、白兰地适量、姜片适量

步骤1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。

步骤2、大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。

步骤3、喝前撒上葱花和盐即可完成了。