1.
准备鱼鳅150克，宰杀干净，去除内脏鱼鳃，清洗干净打上花刀备用，起锅加入大油20克，油热放入鱼鳅煎至微黄，放入姜丝5克炒出香味，加入开水1L，白萝卜片10克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒30克，大火烧开小火炖煮20分钟即可。
2.
准备鱼鳅100克，宰杀过后，清洗干净备用，准备豆腐100克，切成小块备用，起锅加入大油5克。放入葱姜蒜末各2克，花椒0.2克爆香、加入开水2L烧开。放入豆腐块，鱼鳅，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒30克，大火烧开，小火煲制20分钟即可。
3.
准备鱼鳅100克，宰杀干净，鱼身打上花刀备用，准备排骨250克，剁成小块备用，起锅加入芝麻油5克，放入葱末2克，姜末2克爆香，加入开水2L,放入清理好的排骨，加入食盐5克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒25克，鸡粉1克，中火熬制120分钟，时间到放入鱼鳅继续熬煮15分钟，出锅撒上1克葱花即可。
