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准备食材

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案板上放上6张饺子皮

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抹点油，撒点椒盐粉

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六个饺子皮叠在一起

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一枚鸡蛋加点盐打散

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用擀面杖擀成一张大薄饼

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平底锅刷油，放入薄饼，小火煎至两面略呈金黄色

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这时饼皮会稍稍鼓起～用筷子在鼓起的地方戳个小洞

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倒入鸡蛋液

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继续煎至鸡蛋熟透就可以出锅了

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出锅后刷上自己喜欢的酱料

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码上生菜、火腿肠等食材

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卷起来大功告成

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做好的鸡蛋灌饼，一定要趁热吃，因为这个时候的口感最好，外皮酥脆，内瓤松软

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饼皮酥脆香浓，鸡蛋嫩滑，再搭配上生菜、榨菜末，口感丰富，营养全面，做早餐非常合适。
