夏天面粉发酵多长时间合适啊 夏天面粉发酵多

40分钟左右

夏天发面时间在30-40分钟即可，最多一个小时。由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确。如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。