为什么茶叶一泡水就变成黄色的了

原因有多种：

1、不是新茶；

2、你冲茶后盖盖了，就象青菜如盖盖煮，出来就是黄色；

3、不是好茶~~~~绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、”“珠茶”等。