高粱米面的饺子面咋和

高粱米面怎么和面首先将200克高粱面粉，倒入滚烫的开水搅拌均匀，水和面粉是1：1的比例。趁热和成一个中度软硬的面团。面团不能粘手，一定要多柔几次、柔成光滑面团。这样以后把面团一分为二，搓成粗长条，切成小笼包大小的剂子擀开即可。