熟牛肉表面变粘了有点味还能吃吗

不能吃的。通常来说,熟牛肉有点黏不能吃,否则可能引起不适。 新鲜的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏,而肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物。