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五仁馅料配方

五仁馅料配方

更新时间:2024-04-01 23:11:35

五仁馅料配方

配方:

葵花籽仁:40g、南瓜籽:40g、西瓜籽:40g、核桃碎:40g、花生仁:40g、白芝麻: 40g、黑芝麻:40g、葡萄干:40g、蔓越莓干:40g、熟糯米粉:115g、细砂糖80g、水:80g、

高度白酒:10g、熟花生油:30ml

另外每颗月饼再包2颗巴旦木、半颗核桃、一颗腰果

步骤:

1.将干果放入烤箱中烤熟(160度烤5--8分钟左右),冷却后,切成小碎块。(不同的干果烤的时间可能不同,尽量将不同种类的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱)

2、把所有干果、全部放入大碗混合均匀,加、细砂糖、白酒、熟花生油、水,搅拌均匀。

3、分次加入熟糯米粉,将馅料揉成团。(加入糯米粉的时候要注意,不一定需要全部加入,只要揉好的五仁馅软硬程度合适就了)

4、做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,备用

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