1.
200克血豆腐切块，100克韭菜切段备用。
调一个酱汁：2勺生抽，2勺耗油，1勺淀粉蒜末，50ml纯净水，5克白糖搅拌均匀。
起锅倒10ml油炒香10克蒜末，1勺豆瓣，再放入200克血豆腐，再倒入调好的50克酱汁盖盖焖煮2分钟，倒入100克韭菜煮熟出锅。
2.
100克白豆腐和200克血豆腐用500ml水冲一下，切成一个指肚差不多长短的小方块；10克葱，10克姜切小片，20克青蒜切末；
把切好的100克白豆腐和200克血豆腐分别放在锅中焯水，大概2分钟左右；
锅中倒入20ml油，油热之后放入切好的20克葱姜片爆香，然后放入一汤匙郫县豆瓣酱煸炒；
加4分之一汤匙料酒，放入焯好的200克血豆腐煸炒2分钟左右；
放入100克白豆腐继续煸炒，加入一汤匙生抽调色调味，翻炒均匀大概3分钟左右，出锅。
3.
200克猪血切片焯水。
热锅倒30ml凉油，放10克姜丝炒香。
放50克白菜，50克胡萝卜，炒软后放200克血豆腐，放1勺酱油。
加5克盐，3克味精，淋入5ml香油，出锅。
