酸汤鸭最正确炖汤方法

1、将鸭子洗净后剁成小块；

2、取一包酸萝卜调料备用；

3、在开水中将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油；

4、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量清水，至没过鸭块为止；

5、放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块；

6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中；

7、盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制1至2小时即可关火。