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在炒菜是油锅的油着火了 可以采取什么措施进行灭火

在炒菜是油锅的油着火了 可以采取什么措施进行灭火

更新时间:2024-01-02 23:30:25

在炒菜是油锅的油着火了 可以采取什么措施进行灭火

1、隔氧法用锅盖、大盆等能起到覆盖作用的东西盖到油锅上,或用能遮住锅的大块湿布遮盖,使燃烧着的油火因缺氧而熄灭。此方法可直接将火“闷死”,简便易行,而且锅里的油不会被污染,人体也不会被火烧伤。

2、冷却法厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物,可沿着锅的边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,冷却锅里燃烧着的油品温度,当油品温度降到自燃点以下时,火就自动熄灭了。

3、釜底抽薪停掉油锅下的火源,即把燃气或液化气阀门先关掉,然后再灭火。要特别注意的是,油锅起火时千万不要用水灭火,因为冷水遇到高温油会“炸锅”,使油火到飞溅,扩大火势。

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