西安剁椒面做法如下
主要材料：辣椒适量，空心挂面适量，番茄一个，鸡蛋一个，豌豆尖适量1人份，食用油少量，芝麻香油少量，生抽一勺，盐适量，生姜两片，蒜一瓣，小葱一根。
1、番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好
2、锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓
3、煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎
4、锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整
5、放入生姜，蒜末炒出香味
6、加入辣椒不停的翻炒
7、加入生抽继续翻炒
8、锅中再次烧水，水开放入空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可
9、没白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱即可完成
