怎样腌制干木瓜丝

把木瓜去掉皮，再慢慢切成薄片，保持厚度均匀。

再将木瓜片，用少许的盐腌制至少一小时。

再然后，将盐水过滤掉，载加进一些白醋和糖，之后再腌制一个小时，拿出来晾干就可以。

材料：干木瓜条1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，盐，生抽3瓶，普通生抽2瓶。

将木瓜条，生姜，大蒜，小米椒都洗干净，过凉开水备用。

将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎，再将生抽倒入，拌匀。

最后把木瓜丝倒入调料盆里，搅拌均匀，腌制一夜。

腌制一夜后，开始装瓶，三到五天之后就能开吃了。